Baby Love 親親我的寶貝

被擾人清夢的惡蚊吵到無法一夜好眠(氣)，只好起床"趕盡殺絕"跟這群(目前發現兩隻身手矯健的黑蚊子)吸血小昆蟲拼到底！
既然夜不成眠，就來分享這道堪稱懶人版的紅酒燉牛肉，有過節的fu的一道美味主食。
美味的紅酒燉牛肉可以是牛肉先浸泡一整夜紅酒讓牛肉吸附飽滿酒香的費心料理，如果趕著上菜沒時間先來個一整夜的微醺，也沒關係。
懶人版美味料理也可以改成兩個小時小火慢煲搞定，一樣讓人垂涎大呼過癮，「老闆，白飯再來一碗！」
我家的哈ㄍㄧ是肉食動物，當肉食動物遇見紅酒燉牛肉，結果就是，帶著滿意的笑容自動再添一碗白飯。
紅酒燉牛肉的牛肉請選用帶筋量較多的牛腱肉，適合長時間燉煮。
磨菇也可以選擇在牛肉燉煮一半時間後加入，可以保留磨菇的口感。
紅酒燉牛肉的牛高湯 有濃郁湯底做法《點我》，沒時間，罐頭牛高湯可以祝你一臂之力！(只是，味道沒那麼讚就是了。)
回去打蚊子咯，早上還有一場玩樂趴！
「紅酒燉牛肉」材料： 
1‧牛腱肉.................................兩條切塊狀
2‧中型紅蘿蔔............................1根 (滾刀塊切法 )
3‧洋蔥 ...................................1顆 (切塊 )
4‧馬鈴薯.................................2顆 (切塊 )(也可不加馬鈴薯)
5‧蘑菇....................................15個左右 ( 對半切)
6‧番茄糊..................................1~2 Talbespoon
7‧紅酒.....................................約半瓶
8‧褐色牛高湯..............................1000C.C.
9‧義大利香料..............................1 teaspoon
10‧鹽........................................適量
11‧黑胡椒..................................適量

做法：
1‧) 將切塊的洋蔥與義大利香料入鍋炒香，續下材料1、2、4拌炒。
2‧) 接著加入番茄糊以中火拌炒，倒入紅酒與牛高湯煮滾調整至小火(磨菇在燉煮一小時後加入)，慢煲約1.5~2小時直到牛筋熟軟。( Cooking Tips：燉肉過程，若湯汁已快收乾可再加入少許湯汁，直到牛肉熟軟!! )
3‧) 起鍋前加鹽與黑胡椒調味，裝盤時可灑上一點洋香菜葉。
( Cooking Tips: 牛腱肉屬半筋半肉，最適合燉煮。 )
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【湯品】蔬菜多多‧ 營養多多‧老少咸宜。美味「羅宋湯」

喝湯嘍！
在寒風颼颼吹的日子來碗熱呼呼又香濃順口的馬鈴薯蔬菜濃湯最能安慰冷冬的胃。
很慶幸家中幾位野孩子都愛吃蔬菜，也愛極水果！因此，像《愛吃水果的牛》或《愛吃青菜的鱷魚》這類健康示範書籍無須費力導入( 家有不愛青菜水果的孩子一定要敗！)，呵～給魔鬼媽媽省卻一個宣導「多食蔬果多健康運動」的甜美假期。
均衡飲食就從日常家居廚房產出，「天天五蔬果，健康多更多」。當然啦～負責掌廚的媽媽爸爸得要先不挑食，以身作則「大口吃青菜，飯後上水果」，孩子們在耳濡目染之下也一定會愛上吃青菜與水果。
( 事實是：媽媽上菜市場買菜時已經先剔除媽媽不愛的芥藍菜、雪裡紅...，餐桌上的青菜當然也就不挑剔啦！(大笑))
娃娃喝光光還舔乾淨湯盤誇張大讚美味食譜與做法等晚上夜深人靜時再補上。( 等會兒有貴客臨門，忙先!!)(任務圓滿達成!後續報導請稍後一個月!!)
「焗烤白醬通心粉」做法與《夏日輕食系列。白醬鮭魚通心粉》雷同(蔬菜部分則替換成青花菜與山藥條)，這裡的鱈魚先用蔥薑酒水川燙過去腥，與最後裝烤盤灑上起司粉入烤箱烤至起司成淡棕色。
「馬鈴薯蔬菜濃湯」材料： ( 11/20最新)
1‧蒸熟的中小型馬鈴薯..................3顆 ( 搗成泥)
2‧中型紅蘿蔔............................1/3根 (切末或切丁 )適孩子的接受度
3‧洋蔥 ...................................1/2顆 ( 切末 )
4‧高麗菜.................................1/8顆 ( 切末 )
5‧蘑菇....................................五個 ( 切片)
6‧火腿.....................................3片 ( 切末 )
7‧大蒜末....................................適量
8‧洋香菜葉..................................適量(新鮮或乾燥皆可)
9‧橄欖油....................................適量
10‧奶油麵糊................................約30公克
(奶油麵糊做法：無鹽奶油與麵粉採1：1比例扮成)
11‧雞高湯...................................約1200 C.C. 
12‧鹽........................................適量
做法：
1‧) 將大蒜末與火腿末放入橄欖油鍋中爆香，續下蘑菇片與蔬菜末拌炒。
2‧) 接著將加入雞高湯續煮至滾，調整小火續煮約10分鐘加入馬鈴薯泥，再加入奶油麵糊(邊攪拌)煮滾。( Cooking Tips：奶油麵糊可以分次加入，方便調整濃度!!)
3‧) 加鹽調味，裝盤時灑上一點洋香菜葉。一道會讓孩子大讚好喝，捧場喝光光還演出舔乾淨湯盤的誇張畫面於焉出現。
( Cooking Tips：對付耐心挑紅蘿蔔、挑洋蔥、挑菜孩子武功秘笈：將起鍋的馬鈴薯濃湯待稍涼倒入食物處理機打成湯泥，再厲害的孩子都挑不出蔬菜來了！(大笑)) 11/21 Update
「焗烤白醬通心粉」材料：
1‧煮熟的通心粉........................適量 ( 娃娃的份量約45公克乾的通心粉)
2‧鱈魚切小塊............................適量 ( 用蔥薑酒水川燙過去腥 )
3‧青花菜 .................................適量 ( 切長段川燙 )
4‧山藥.....................................適量 ( 切長段 )
5‧火腿.....................................適量 ( 切末 )
6‧蘑菇................................五個切片
7‧大蒜末....................................適量
8‧迷跌香....................................適量(新鮮或乾燥皆可)
9‧橄欖油....................................適量
10‧白酒........................................適量(也可省略)
11‧鮮奶油..................................適量 ( 150毫升約一個人份量)
12‧起司......................................適量
13‧鹽..........................................適量
做法：
1‧) 將大蒜末放入橄欖油鍋中爆香，續下蘑菇片拌炒。(另起一鍋燒開水加入蔥薑酒川燙鱈魚熟透後撈出備用)(青花菜也起另一鍋川燙備用)
2‧) 接著將迷跌香加入鍋中拌炒一下，加入山藥段與鱈魚塊，再加入白酒煮至酒精揮發。
3‧) 鮮奶油加入煮滾再加起司調整白醬的濃稠度，加入青花菜拌炒，加鹽調味。
4‧) 將與醬汁同時煮熟瀝乾水分的通心粉加入醬汁中拌勻裝入焗烤盤，灑上起司粉放入已愈熱的烤箱焗烤至起司成淡棕色，完成！
在裝盤的白醬鮭魚通心粉上磨灑現刨的起司粉味道會更棒！
(Cooking Tips： 通心粉最好與醬汁同時煮熟)
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難得，「羅宋湯」同時受Picky家人 (Picky的哈ㄍ一、Picky的娃娃、Picky的P先生還有以後也可能成為Picky一族的甜心小人) 有志一同的愛戴，我是否該為此感到欣慰？！還是感動落淚？！
煮婦得在每天"供應"晚餐前先擲筊猜測今天餐桌的六人份晚餐的主人應該都會回家吃飯吧！不管是已經陪睡小人時哈ㄍ一才溫馨接送情回到家的「9點的晚餐」，還是孩子已沉沉入睡後P先生才下班返家的「宵夜時間的晚餐」！有時也會出現如我們的中央氣象局給的天氣預報一樣，僅供參考用的推測難免會出錯，出現餐桌晚餐苦苦等不到主人回家吃飯的情形。在苦候無人回家吃晚飯的情形，一天精燉慢煲的精華美味湯往往留下一大鍋。

Pizza一定要有基底醬塗抹搭配演出才夠味，美味可口的「番茄抹醬」當基底，再適切不過了。
懶人版的「番茄抹醬」就是，直接拿Costco或超市買回的Prego義大利面醬蒙混充當 ( 主婦曾經這麼做)，那個時候也是因為只是做烤吐司Pizza，所以隨便混混；現在，既然都豁出去穿上圍裙自己動手與高筋麵粉纏鬥，雙手沾黏麵糰的賣力演出了，Pizza抹醬豈可隨便！！
別看和麵糰好像很難，其實真的好簡單！這個Pizza番茄抹醬比起和麵團等發酵，哈～更是簡單得不得了！
現在，就來看看到底有多簡單。

不管你是達美樂(Domino Pizza)、必勝客(Pizza Hut)或是拿波里Pizza的Pizza愛好者或是死忠食客，這個即將透過實做真正Hot到家的Pizza一定會讓你改變想法，顛覆你對Pizza的想像，也會猛然發現：『 啊 ~ 我的天哪！原來做Pizza這麼簡單！ 』。是的，家庭纯手工Pizza真的好簡單，而且手工桿出來的餅皮香Q帶勁兒，很有義大利風味，除此之外，一"皮"多用，除了可以是Pizza餅皮外，還可以做成多口味麵包，簡直就是一整個棒！不過麵包實做教學要等主婦有空試做過之後才能分享。
今天，就先來一場顛覆手工Pizza想像的Pizza實做吧！
首先，介紹一下"煮婦"這場Pizza實做課的"現場"指導老師→