Baby Love 親親我的寶貝

新的一年，起大早參加２００９開年第一天的體驗課，崴媽的星巴克熱拿鐵咖啡溫暖12度C冷風中的我的心與胃；溫暖的陽光給寒冬上軍艦岩的大家添元氣，充飽足以享用一整整年的電力。
祝福大家心想事成、健康快樂、活力滿滿2009！！
我說，Yamazaki的隔夜麵包插花演出2009元旦凸槌版鬧劇，千萬別再端出「餐包類的麵包都是前一天做好的」爛理由敷衍消費者，我們的眼睛是雪亮的+味覺是清醒的。
元旦第一篇分享文，就從這篇可愛的愛心便當開始 (談食物很起勁)，看看可愛動物朝氣十足的模樣，愛心媽媽們，加油唷！
先啃書去，簡單的食譜與做法改天再分享。
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「章魚家族」要向《昀昀》say " Hello，我來囉！"
這是昀昀媽在《照燒漢堡肉愛心便當》提問的問題。
「可愛小章魚實作教學」，拖延兩周，補上附圖的小章魚製作流程解析，應該可以清楚呈現當初自己說不清楚講不明白的製作方法。
《昀昀媽》，請接招！
增加：如何讓孩子愛吃飯的小手段  12/30更新 NEW！！
Q1：家有挑剔食物、不愛吃飯的孩子嗎？
Q2：經常為了讓孩子吃下「這個對你很好」的食物而發生「媽媽氣急敗壞+孩子嚎啕大哭」的餐桌親子大戰嗎？
Q3：有魔法失靈變不出可愛愛心便當讓孩子大口吃飯的困擾嗎？
如果以上3個問題的答案都是「YES」的話，請留下來繼續看「魔法章魚家族」後續報導。
建議有以上困擾的媽媽們耍些小手段，適時給餐桌食物或愛心便當加入孩子無法擋的魔法，保證「媽媽滿意，孩子歡喜」把愛吃光光!
早日實現餐桌上的世界和平！
小手段之一：製作小巧可愛的小配菜(其實是大功臣)，如章魚家族
小手段之二：讓愛心便當繽紛多彩，看起來色香味俱全會讓人迫不及待等到用餐時間就想要吃光光。
小手段之三：適時施展魔法，派出手下的蝦兵蟹將 ( 愛心便當可愛造型小物) 幫忙媚惑孩子。
有了以上的心機小手段，保證孩子滿足的把愛吃光光！！
章魚家族多了昀昀家的章魚串聯，事實證明→「兩隻章魚+兩片法式土司+餅乾配起司醬+一大杯豆漿」孩子真的能把肚子吃的圓滾滾！(外加小廚師也可以自己變魔法，一舉數得)
好厲害的昀昀媽的擦美麗指甲油的章魚家族大作《 【魔法廚房】Q版章魚家族報到》
歡迎大家加入「章魚家族大串連」。
章魚家族大串連遊戲規則很簡單：只要媽媽爸爸製作小巧可愛的Q版章魚愛心餐，歡迎到此分享魔法章魚佳績，留下連結進行交換串連。
就可以一起玩「章魚家族大串連」遊戲了喔 ( 呃...要不要來頒個甚麼獎的?!)。
大家一起來玩遊戲吧！
「章魚家族大串連」
【愛心便當】附贈可愛小章魚的，「照燒漢堡肉愛心便當」  from 《Baby Love親親我的寶貝》
【魔法廚房】Q版章魚家族報到  from 《三人甜蜜新視界》
Step 1. 將熱狗切段
一般的小型熱狗可切成三段長度不等的小段。今天的示範以家庭系列演出，剛巧家有爸爸媽媽與昀昀三人，章魚家族的成員與昀昀家成員人數一樣耶！
好巧喲～
Step 2. 切畫章魚的八隻腳
這就是我所謂『在切面處畫四刀，形成八隻章魚腳』的方法。(身體保留短一點，章魚腳就可以變長！)
切面的四刀畫得愈平均，呈現的章魚腳就會愈漂亮！
Step 3. 燙熱水
將畫上四刀的章魚丟進滾燙的熱水裡，章魚腳一進熱水立刻張開八隻腳
Step 4. 製作眼睛
使用牙籤在章魚頭部端戳適當的兩點 ( 見牙籤示範 )，取出牙籤將黑芝麻塞進牙籤製造的小洞  (由於讓示範更清楚，媽媽在家製作只用一根牙籤戳洞即可。)
完成超Q的章魚家族！
距離鏡頭最近的"平頭"小章魚就是小小章。
一般而言，不用熱狗的中間段製作，因為少了兩端的圓弧造型。
俯視圖可以清楚看出章魚腳長短，這就是「章魚家族」
恭喜賀喜《昀昀》媽的章魚家族傳捷報！
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製作便當盒裡那隻可愛小章魚一點兒都不難。
只消在切成約6公分左右長段的熱狗切面以刀劃上深度達4公分左右均等的四刀，再將熱狗條丟進滾燙的熱水裡不到5秒鐘，小章魚立刻張開八隻迷你章魚腳對著你say hello！
別以為只有超厲害的日本太太才做得出如此小巧可愛的迷你章魚點綴愛心便當，其實，我們都做得到呢！
( 只是，香腸熱狗這類食物被煮婦歸為不健康食物，不受青睞的程度從久久才出現在餐盒中可得知。)
照燒漢堡肉則獲得大好評！
漢堡肉還正在煮婦手掌受殘酷「鞭刑」，好奇晚餐餐桌食物內容的哈ㄍㄧ走近細看：『 做獅子頭啊？ 』，『 漢堡肉！』一邊鞭刑肉丸的主婦一邊對著哈ㄍㄧ搖搖頭說出正解。
『 喔耶～霸ㄍㄚˋ！韓~霸ㄍㄚˋ~ 』明明說的是漢堡的日文，卻怎麼聽都像日文罵人的話，而且還罵得非常開心！(好似漢堡肉多「霸尬」一樣，活該受鞭刑><")
照燒漢堡排出爐，哈ㄍㄧ一人吃掉兩個半，兩個半耶！一個漢堡排的分量大概有平常獅子頭的1.5倍大。
不過話說回來，因為太好吃了，在場的每個人食量都在一夕間變大。
就連一向貓食的娃娃都吃了一個。媽媽與愛愛平手，兩個下肚剛剛好，大滿足！
多汁的漢堡排
可愛的小章魚
九層塔海苔蛋捲
涼拌蓮藕
漢堡排正在照燒醬汁裡「煎熬」的模樣
「照燒漢堡肉愛心便當」漢堡肉材料：
1. 牛絞肉..................................600g
2. 洋蔥末..................................1/2顆洋蔥
3. 紅蘿蔔末...............................1/2條小紅蘿蔔
調味料
4. 雞蛋.....................................1顆
5. 醬油.....................................1.5大匙
6. 酒........................................1小匙
7. 太白粉..................................1.5大匙
8. 香油.....................................1大匙
9. 味 酉林.................................1大匙
10. 鹽......................................1/2小匙
11.照燒醬.................................適量
照燒漢堡肉做法：
1. ) 將材料1~10混入攪拌鍋中先攪拌均勻，再均分成約12顆肉丸。
2. ) 依序將每顆肉丸耍打至有彈性，放入燒熱少油的鍋中間至兩面出現淡棕色。(調整至中火煎肉，表皮才不會焦黑 )
3. ) 倒入適量照燒醬以文火兩面煎，至漢堡肉吸附照燒醬汁， ( Cooking Tips: 注意烹調的時間控制，烹煮過久會讓漢堡肉的肉汁流失! )
4. ) 起鍋前，可以筷子撥開漢堡排檢查肉排熟透否。( 完成的漢堡肉會縮的比剛下鍋的肉排還要小乃屬正常現象，請別擔心。)
其他的蔬菜與蛋捲製作可參考
《【愛心便當】「吃光光系列」。水果優格沙拉+漢堡玉子燒》有蛋捲(玉子燒)做法。(加入切細絲的九層塔與海苔，就成了變化版的九層塔海苔蛋捲)
小章魚製作方法《【愛心便當外篇】愛心便當小物‧Q版的「章魚家族」製作方法來嘍～》 12/13 Update
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久違了，愛心便當！！
好久沒有精心製作愛心便當了，特別是這種連小野人明明已經吃飽都無法拒絕可愛的「我也要」繼續吃掉一隻好朋友Hello Kitty。
自從娃娃上學期末預告將追隨「好朋友兼被保護人」王ㄨˇ聞一起吃學校的營養午餐之後 ( 實情是：原來是為了飯後所謂「百分之百原汁」的濃縮還原果汁 (泣)。 媽媽的愛心居然敗給騙人的果汁 ( 繼續含恨飆淚))，媽媽樂得開心媽媽含淚答應決定就讓她去吧！總有一天，娃娃應該會後悔自己的癡傻回頭緊抱媽媽大腿要求繼續吃愛心便當！愛愛版的愛心便當也在親姊姊良心發現之後 ( 實情是:愛愛的胃口不需Q版便當加持已經可以晉級"中胃王"了 ( 偷笑 )) 重出江湖，加上，最主要是收到Tiffany與二姐的愛心製作愛心便當不可缺的小工具，一時技癢火速試玩。噹噹噹噹～有可愛動物的蔬菜起司火腿cutter(熊熊忘記中文該怎麼說)，還有還有，貓啦熊啦兔子啦的可愛動物飯糰模型 ( 謎之音：家中那些躲在某處哭泣同樣有兔子與熊還有水煮蛋塑型器是都視而不見嗎？ (羞) )，更有貓咪的眼睛鬍鬚的cutter也一應俱全。哇哈哈~難怪日本媽媽都能變出可愛至極的愛心便當把小孩養的又圓又Q。
替愛愛與孩子們謝過二姨與Tiffany的愛心。
牛肉蔬菜捲的材料 ( 深綠色的香椿是富榆的愛心。謝謝富榆!!香椿炒蛋好好吃喔～ ( 又開始流口水了 ))
Q版「Hello Kitty愛心便當」牛肉蔬菜捲材料： ( 11/18更新 NEW )
1. 牛肉片..................................數片 ( 依所需牛肉捲數而定)
2. 山藥切長條狀.........................適量 ( 長度與牛肉片寬度相等即可 )
3. 蘆筍切長條狀.........................適量 ( 長度同上 )
4. 紅蘿蔔長條狀.........................適量 ( 同上 )
5. 青蔥切段...............................適量 ( 同上 )
6. 香椿葉..................................數片
調味料
7. 日式煎魚醬油.........................適量
8.  沙茶醬.................................適量 
9. 味 酉林.................................適量
做法：
1. ) 調和調味料備用。
2. ) 將牛肉片鋪放在平盤上，用刷子沾調味料刷在牛肉片上，擺放香椿葉在牛肉片中段，接著將所有蔬菜條放在香椿葉一端，
3. ) 將牛肉捲起包覆住蔬菜，捲成圓筒捲狀，串在長竹籤上。( 捲包蔬菜時要注意扎實捲緊，才不會散掉)
4. ) 再取刷子沾調味料刷在串好的牛肉上，放入已愈熱的烤箱烤製牛肉熟透。
其他的蔬菜則採川燙法，起鍋再拌日式醬油與香油(或鵝蔥油)。
蓮藕部分則是涼拌法製作。
黃色的煎蛋將蛋打散拌入一點淡醬油入鍋煎，煎蛋半熟時用筷子攪拌即可成散蛋。
這個時間實在不太適合寫便當文，我想，Q版愛心便當做法還是等到天亮再寫比較好！
對愛心便當有興趣 ( 或三更半夜可以開溜進廚房找食物 ) 的朋友，先看看延伸閱讀一系列便當文流口水吧！我去睡覺了，祝你好運！！
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圖解：富榆媽媽的愛心有機長豆+Eliza的愛心金目鱸無刺魚片+其他蔬菜+主婦細心烹煮=營養全面，愛心滿滿「蔬菜魚片粥」
好久沒上菜了！
菜天天燒，飯天天吃，就是沒空做紀錄寫食譜；該寫的紀錄只有日月積累的快速增加堆疊，天天做一天變成48小時時間多出一倍的白日夢，哎～終究只是夢一場！
昨晚，收到富榆自南投新鮮宅配到府的好多由媽媽愛心栽種的有機蔬菜；中午又在世貿三館被格友《Eliza》塞了愛心滿滿一大包幾乎要塞爆保冷袋的《湧升海洋公司》產銷履歷海產品；日前，又看見奇蜜親子網小玩子好心留言告知《媽咪愛心料理大集合》比賽中......。以感謝為主、食譜分享為輔當出發，就讓出點時間，上菜囉！
今天的蔬菜鮮魚粥還是一個簡單形容，「蔬菜魚片粥」顧名思義就是有纖維很多的蔬菜+有蛋白質很多的白肉魚粥品，一道適合幼兒也適合老人或養病中的病人吃的粥品。
私房食譜做法當然也超簡單，看下圖材料準備就知道切丁就好的備料有多簡單啦！
( 謎之音：魚丁與芹菜末怎麼不見了？ 也忘記拍攝一家大小開心吃愛的感動畫面？！一定是晚餐上了太多菜而手忙腳亂昏了頭 ><")
「蔬菜魚片粥」材料：
1. 白飯.....................................3碗
2. 有機長豆切丁.........................3條
3. 無刺金目鱸魚片切丁................一碗
4. 山藥切丁...............................一碗
5. 鴻喜菇切丁............................半盒
6. 中型紅蘿蔔切丁......................半碗
7. 嫩薑絲..................................少許
8. 料理酒..................................1/2大匙
水............................................約1800C.C.
調味料
9. 芹菜末..................................適量
10. 鵝蔥酥..................................少許 ( 一般的油蔥酥也行 )
11. 海鹽.....................................少許
12. 香油.....................................少許
做法：
1. ) 將約莫1800C.C.水燒開，加入白飯與紅蘿蔔煮至稀飯軟熟。
2. ) 加入魚丁、長豆丁、鴻喜菇、嫩薑絲與料理酒煮至酒精揮發 ( 魚丁也差不多熟透了)。
3. ) 起鍋前加鹽調味，灑上芹菜末與香油。
4. ) 完成營養全面、愛心滿滿的「蔬菜魚片粥」( 該說蔬菜魚丁粥才對喔！)
營養素
菇類→ 含多醣體、膳食纖維、維生素B群、麥角醇、核酸、礦物質等維生素礦物質，搭配綠色蔬菜食物營養均衡又健康。
附註：菇類的鉀離子含量較高，腎臟病人少吃為妙；有痛風的病人要適當適量的吃。
山藥→ 富含黏質多醣體、豐富的蛋白質、礦物質、纖維及鈣、鐵、薯蕷皂甘素等防癌抗氧化營養素，能調節人體免疫系統。
紅蘿蔔→ 含β胡蘿蔔素，能在人體中轉化為維生素A，能夠增強上皮組織的完整與生長、保健視力。
白肉魚→ 富含高蛋白質與不飽和脂肪酸，且易被人體消化吸收，是人體攝取蛋白質的最佳來源。

姊姊的便當配件之一→ 小圓盒，裝入剛剛好配合小人份量的鱈魚蔬菜飯，有愛心便當的影子。
小人最近胃口大減，不知道是夏季氣候的悶熱影響？還是，連吃飯也進入叛逆期？"自己"吃飯不夠努力在媽媽插手介入之際卻頻頻大喊：『 不要！偶不要初了！ 』。對！小人除了最近冒出來那句「風信」讓媽媽搖頭嘆氣眼前出現三條線之外，也開始進入多種語言學習。『 偶要初！ 』是最新力作，意思是『 我要吃！ 』，吸收性心智學習往往讓人在無意間有特別的"驚喜"！我想，阿瑪以後出現時還是以台語跟孫子溝通比較好，這樣孩子們也因此能多習得一種語言，特別是重要的母語。
鱈魚愛心便當的白飯很特別，牛大骨高湯加入煮飯鍋與米飯同煮，米粒也喝大骨湯，營養不遺漏。加上許多健康蔬菜與DHA來源白肉魚，小小孩的最佳食物。就連外帶都方便，顏色漂亮味好連姊姊都搶食！特別在大人外出覓食攜帶尚不適合一般餐廳幾乎只賣大人菜色的小小孩，這種自製外食便當就一定少不了。
鱈魚蔬菜飯
材料：
1‧牛大骨高湯....................1.1杯
2‧白米................................1杯 ( 用糙米取代白米更好，糙米煮食前先泡水1~2小時)
3‧鱈魚................................1~2兩
4‧山藥切丁........................適量
5‧紅蘿蔔切丁....................適量
6‧蘆筍切丁........................適量
7‧綠色花椰菜切丁............適量
8‧四季豆切丁....................適量
9‧昆布................................一小段洗淨
做法：
1‧將牛大骨高湯、昆布加入飯鍋與白米同煮至熟。
2‧用電鍋將鱈魚蒸熟，用叉子分成適合小小孩入口的小塊。
3‧將所有蔬菜加入燒開 (加鹽 → 1.5歳以下的小孩不建議加鹽) 的鍋中同煮，軟硬度依小小孩能接受咀嚼的程度，撈起蔬菜過濾水分。
4‧最後再將所有煮熟的食材拌和均勻，小小孩的愛心便當也可以很漂亮唷！！
( 牛大骨高湯做法點《這裡》 )
Cooking Tips:
1‧煮飯時加入一小段昆布同煮，吃飯時也能吃到昆布的營養喔！
2‧Baby的副食品添加應以每次添加一種，觀察一星期是否有腹瀉不適或過敏等現象。等寶寶適應後再添加另一種新食物。( 米精也優於麥精)
副食品添加也應依循由→ 汁→ 泥 → 軟丁→ 稍硬，配合寶寶生理成長期適合寶寶咀嚼的口感。
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這次漢堡便當的漢堡很特別，不同於《上次》超市購回現成的漢堡肉。
一直以來，總認為家庭自製食品勝過市場商家販售加工食品的衛生與美味，但基於時間與技術考量，往往得睜一隻眼閉一隻眼心理祈求著買到的食物都是良心商品，在販售製作之前取用食材新鮮、工作人員開工前確實潔手部並保持工作環境的乾淨衛生、製作加工食品沒有色素添加、沒有化學合成添加物、沒有口水頭髮、...等其他不良添加物，也沒有過期商品重新貼標繼續販售等情事。
我也不是那麼Picky，但是食物嘛～要吃進肚子裡的東西豈可隨便？居家自製加工食品至少能減少以上對商家販售加工食品的不安與擔心，一切在透明化的廚房裡進行，所有添加物既安全又健康，必要的時候減糖減鹽自己控制，這樣的加工食品才叫人吃的安心！(無奈主婦還是得面對很多外購的情形...)
今天的漢堡便當可是個十足的愛心便當唷！
漢堡肉由留日的大姑製作，肉嫩調味恰到好處一口咬下飽滿多汁，超美味的漢堡就連甜心喬都捧場的用叉子差著一大塊，那一臉滿足與吃完手上那塊直接點名再追加一塊：『 還要！ 』就是最好的證明。
當天製作時人一直在電腦與廚房間奔波 (已經忘了當時在忙什麼事了)，也忘記超筆記。
等問到食譜配方後再補上來囉！
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最近不知道在忙些什麼？家裡也只不過有三個小孩加上院子樹上那一窩三隻雛鳥而已！
這個愛心便當應該已經是兩週前的便當了，被閒置那麼久，還好只是照片，要不然真不知要培養出多少菌種的黴菌！
時節進入春末，天候依舊冷熱交替，那個搶先預告熱情夏日的水果代表黃澄澄的，讓人有好心情迎接即將來臨的夏日。「夏日輕食系列」這次由烏龍麵擔任主角，清淡的口味能一掃高溫的煩躁與維持吃光光的好胃口。
日式烏龍炒麵
材料：

小時後對食物來者不拒的娃娃真是個小甜心！
主婦細心經營著餐桌上每日出現的魚肉豆蛋奶蔬菜與大量水果均衡飲食環境，讓家人(最主要是小孩) 天天攝取足夠營養頭好壯壯；哈ㄍ一的挑食讓主婦備受打擊，幸好，娃娃對食物來者不拒的好胃口增強主婦做菜的自信。當時也天真的以為自己有幸調教出來一個不挑食的孩子，一向也認為孩子挑食是父母提供寵溺的教養環境所造成，豈料，小時候愛吃蝦、貝殼類食物、不挑紫色蔬菜的娃娃，在兩年前也慢慢出現挑剔餐桌食物的現象。
說真的，從娃娃開始挑剔蝦、貝殼類食物、紫色茄子、某一些魚、蘆筍、青豆仁、紅色大番茄、只吃牛肉......開始，顛覆我以前對孩子挑食原因的想像，一直以為孩子挑食全是飲食環境所造成，如今，實驗證明不全然如此；那麼，究竟是什麼原因讓五歲以前超愛吃蝦的娃娃，在今天會望著蝦子對媽媽說：『 我吃蝦子會吐！ 』，或『 我不喜歡吃大番茄，我只吃小番茄！ 』。

超過30度的高溫出現在春末時分，預告著即將到來"熱"情滿滿的夏天，趁著整理收拾上一季厚重的冬衣時，一起籌劃一個屬於夏天的愛心便當。
杯子上冒著汗珠的沁涼飲料最可以冷卻夏日外出被艷陽蒸曬到頭頂冒煙的熱情溫度，若非必要，最好躲在建築物內避暑，一杯水、一盤涼麵、一本書剛巧避開中午最曬的陽光。
夏日輕輕食就讓消暑代表(也是娃娃的最愛)─涼麵─領先出場，陸續將推出一系列「夏日輕食」便當，陪伴家中兩位便當人(娃娃與愛愛)一起渡過一個健康、不膩、把愛吃光光的夏日便當時光。