Baby Love 親親我的寶貝

這個造型多變的「斑馬餅乾」該是西點麵包店裡常見的小西點之ㄧ。

比較常見的造型有黑白螺旋狀有人稱「風車餅乾」，或黑白相間成小方格棋盤狀的「棋格餅乾」。不管是「斑馬餅乾」、「風車餅乾」、亦或是「棋格餅乾」都好吃。烘焙材料店也可找到已成形且切片的半成品，只需擺入烤盤加以烘烤即可完成半手工的簡單版麵團。( 頗適合入門級西點製作的居家親子玩烘焙！)

「斑馬餅乾」的名稱是主婦自己取的，因為條紋黑白相間似斑馬條紋而得名。若有意在暑假來場親子烘焙課程，「斑馬餅乾」麵團需放入冷凍庫成形變硬後再取出切片，是個可以在家玩上一整天的烘焙課程。至於，已經忙到翻又想體驗居家親子烘焙樂的朋友，就只得將就市售半成品麵團囉！( 只是少了由奶油、雞蛋、糖的計重秤量與麵粉過篩樂與攪拌的從零到成品的成就感而已！)


「斑馬餅乾」
材料：
1‧奶油..........................135公克
2‧糖..............................130公克
3‧蛋..............................1個
4‧低筋麵粉..................240公克
5‧可可粉......................25公克

作法
1‧) 奶油加糖打到鬆發，再加入蛋拌勻 ( 勿過份攪打)，均分成兩份。
2‧) 一份篩入130公克麵粉，攪拌成奶油麵團。
3‧) 另外一份篩入麵粉 ( 110公克 ) 與可可粉 ( 25公克 ) 攪拌均勻做成可可麵團。
4‧) 分別將兩種麵團桿成一樣大小、厚度約4mm的長方片。
5‧) 將兩片長方麵團疊在一起，用刀均切成三等分長條。
6‧) 再將三等分長條依序堆疊。
7‧) 用保鮮膜包住面糰，用烤盤稍為按壓整形斑馬麵團後，放入冷凍庫冷凍到堅硬取出。
烤箱預熱至160度，烘烤約20~30分鐘 ( 視烤箱性能不同而不同)
8‧) 將斑馬麵團以1公分寬度切片，排上烤盤時記得遇留膨脹空間。
9‧) 烘烤約20~30分鐘。


這個愛心斑馬餅乾就是追隨娃娃參加《第一個五天四夜夏令營》替未能隨行卻假裝表面堅強、內心忐忑的媽媽照顧娃娃與葛格的那個斑馬餅乾。


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