Baby Love 親親我的寶貝

泰國周的泰式料理好吃分享文被P先生的超感動「動物園臨時動議提案」打亂，還沉浸在幸福餘溫的發懶中。
趁暑假玩到瘋第二波「溪頭小木屋居遊」行動因颱風取消之際趕緊補上，不然，這個泰國周很快會淪為泰國月(或嚴重如自然體驗文一般 (又開始頭皮發麻了))！

泰 (滇緬泰) 國菜多以魚露、蝦醬等調味料入菜，因此，欲呈現泰式風味料理不可或缺的靈魂→ 泰式調味料 當然也少不了。
首先回答Rita的問題，左上那瓶魚露就是上次阿季做《泰式海鮮沙拉》入菜用的品牌 (越南品牌魚露，上面的越南字我是一個都看不懂，很抱歉ㄋㄟ！)。若調味時發現太鹹，試試看我的方法，例如：先加入2匙檸檬汁，再加入少於檸檬汁量的魚露，兩者調和試過鹹度再慢慢增加魚露與糖 ( 細白糖比較容易溶解 )。
東南亞魚露品牌可謂琳瑯滿目，阿季我又不是真正的泰國人，使用魚露也無特定品牌喜好。之前試過泰國很有名的品牌，與最近嚐試越南品牌魚露，說真的，也因為時間相隔太久很難比較兩者之間的差異。( 我家P先生覺得只要是魚露 ( 蝦醬也是 )，味道都一樣 ( 他覺得都很臭)。我很難強求要

感覺好像我們是一家泰國人，為慶祝泰皇生日，特意舉辦個「泰國周」普天同慶一番！
昨天甫入口的《椰汁綠咖哩》揭穿我們這一家「假為泰皇祝壽之名、行尋酸辣開胃之實」，卻不敵嗆辣的假泰國人真面目。酸辣指數，還是就本土居的台灣人主婦能接受的普通 再辣一點就好！
這次的

點綴用的紅辣椒是主婦硬加上去的。
本想來道完全不辣的泰國咖哩給愛咖哩的娃娃吃的，錯只錯在煮婦疏漏閱讀咖哩包材料！
我也得先聲明，去除紅辣椒後的椰汁綠咖哩表面看似溫和，骨子裡可嗆辣的很，而且辣到超乎想像！辣得主婦頻頻哈氣噴火、灌水解辣；但由於很下飯，煮婦也顧不得一邊噴火喊辣，卻又停不下來地狂吃。
上星期日為慶祝甜心喬兩歲生日，全家人才去了一趟「瓦城」接受泰國菜酸辣開胃洗禮，瓦城的椰汁綠咖哩真的如外表一派溫和。誰知道綠咖哩醬到了主婦手上，立刻變樣顯露泰國純正吃香喝辣本性，不過說實話，還真好吃呢！嗆辣才夠味也開胃嘛！

這道「紅燒獅子頭」已被主婦遺忘多年！
而原因呢？則當然與甜心野人的出現脫不了干係(也是為健康少食油炸物的關係啦)！有一天幾乎24小時黏在身上的孩子的媽一定能明瞭！
「紅燒獅子頭」隨著甜心野人日漸成長慢慢獨立、已能在媽媽身旁自己玩遊戲、也能聽懂人話後的最近，悄然現身。最開心的非「肉食主義」的哈ㄍㄧ莫屬！
「紅燒獅子頭」其實不難，只是耍打肉團過程稍顯繁複，如果就快速原則而論，它的確算礦日費時！但若以發洩積鬰已久的煩悶情緒出發，狠狠耍打肉丸的過程也有舒壓效用！（注意：不保證對任何人皆有效）