聖誕節將至，街上百貨公司紛紛換上紅綠配裝飾、大小聖誕樹上掛滿閃燈閃爍霓虹光點一遍又一遍的『 Jingle bell～jingle bell～ 』( 請自行哼唱Jingle bell rock～ 不會唱的《點我聽音樂》+《點我搭配歌詞》 ) 聖誕節專屬音樂響不停，無所不在的聖誕老公公與聖誕老婆婆們則忙碌地穿梭在大街小巷提著秘密禮物袋，等待聖誕夜，孩子們都睡著的夜...，偷禮物偷偷放禮物...
薑餅人，最有聖誕fu的節慶餅乾。(當然啦！如果不嫌麻煩，其實來座 ( 掛滿糖果被糖果淹沒的 ) 薑餅屋會更讚！)
薑餅人，也是最讓孩子喜愛的餅乾之一。
除了自己動手做的快樂與成就之外，各位媽媽應該不難猜出，薑餅人的裝飾工作才是大重點哪～ ( 捂嘴笑)
好啦！拖延了兩周的課程記錄，要原諒我慢半拍紀錄呈現，就是在等GX100進場隨手用傳統單眼紀錄的光碟 (照片拍糊了，沖洗店說：『 一捲底片要沖洗出至少25張才會自動加贈光碟！』切～自動對焦功能還拍糊，這能怪我嗎？)，底片就是無法用掃描機掃出照片。我看，還是算了吧！我與單眼！！
上周的複習紀錄就從上上周禾禾來不及親手妝點熱騰騰香噴噴出爐的薑餅人開始，前半段的代勞，不能算作弊唷。
冰鎮過的麵糰由Sean先上場桿壓，瞧～多專注的神情
蠹書蟲好不容易脫離黃金屋，趕來「濕、搓、沖、捧、擦」( 很重要的烘焙基本步驟 )
大家都要玩一玩
模型切割完畢進烤箱，蠹書蟲再度返回樂趣無窮的黃金屋
這隻，看鼻樑上的標準配備就知道高娃娃一級，屬於前輩級的。
( 喂～回來！還有準備工作未開工耶...)
等待薑餅人出爐的孩子還是有重要工作，例如，剪剪棉花糖啦像皮可樂糖啦，Sean保證好吃的最愛之一；禾禾馬麻也備了好多m&m，大小都有！( 禾禾媽知道了喔，要迷你版的才方便喔 )
行程滿檔，等一會兒就會被媽媽帶走的禾先玩吧！
特別是錯過上周的裝飾課，第一次玩糖霜就上手，Ya～
現在看了這張娃娃雙手托下巴的凝神等待表情，熊熊想到，哎喲喂呀～怎麼不分裝成三袋就好！(昏倒)
輪到Sean的糖霜表演時間，果然玩得很上手。
真的多練多進步呢！
娃娃，你的手忘記捏緊封口了啦
『 我覺得這次的薑餅人比上次的好吃！ 』娃娃的音樂課上碰見Sean時，Sean這麼說...
有人猜出來原因了嗎???
禾禾的自我風格版
娃娃的簡單俐落版。( 不知道與「懶得擠那麼多糖霜」、「懶得放那麼多糖果巧克力」有沒有關係???)
「薑餅人」(Gingerbread Man)材料：以下薑餅人食譜摘自《http://www.elise.com/recipes/archives/001633gingerbread_man_cookies.php》by Elise
1. 無鹽奶油.............3/4杯
2. 黑糖...................1/2杯
3. 低筋麵粉.............3 1/4杯
4. 泡打粉................3/4 teaspoon
5. 薑母粉................1 tablespoon
6. 肉桂粉................1 tablespoon
7. 豆蔻粉................1/2 teaspoon
8. 丁香粉................1/2 teaspoon
9. 鹽......................1/2 teaspoon
10. 黑胡椒..............1/4 teaspoon
11.雞蛋...................一個
12.蜂蜜...................1/2 杯
蛋白糖霜材料：
1. 蛋白...................1 個
2. 檸檬汁................1/2 teaspoon
3. 糖粉...................1 3/4杯
「薑餅人」做法：
烤箱先預熱至350度F ( 或180度C )
1) 奶油先打至鬆發，再加入黑糖攪拌均勻，加入雞蛋與蜂蜜攪拌均勻。
2) 加入事先過篩的所有粉類，攪拌均勻。
3) 將麵團分成3份桿壓成0.5公分厚度，放入冰箱冷藏最少一小時。(可以的話，冰上一整晚)
4) 取出冷藏完畢的麵糰室溫下放5分鐘左右，用模型切割，放在不沾黏的烤盤(或鋪烤盤紙)上，放入冰箱冰鎮約10分鐘。
5) 再放入已預熱的烤箱中，烘烤約20~30分鐘左右 ( 我家烤箱的時間 ) ，取出放涼，裝飾。
( Cooking tips: 如果麵團開始軟化，再放入冰箱10~15分中冰鎮 )
蛋白糖霜做法：
1) 蛋白加入檸檬汁打發，糖粉分3次加入
2) 打至硬性發泡 (拿起攪拌器，蛋白成尖峰狀不會垂下)
裝飾：
在薑餅人上擠上蛋白糖霜，隨便你愛做甚麼造型就怎麼擠，愛加甚麼糖果巧克力，「只要你喜歡，有甚麼不可以」
千變萬化的聖誕節慶代表薑餅人，隨心所欲造型設計自己的薑餅人。
簡單吧！(笑)
做了薑餅人別忘記回來留言分享，讓大家一起看看個人風格的可愛小人唷！( 流口水期待)
先預祝大家 玩薑餅人的聖誕節快樂！！
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