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鮭魚南瓜糙米粥

高湯一樣是排骨湯，作法請見《美味營養‧山藥小魚糙米瘦肉粥》。
只是，這次有個新方法對付久煮耗時的糙米→薑→薑→薑→薑，呵~其實對於這個靈機一動的想法應該早就要知道才對的(還虧自己都當了7‧5年的煮婦了說)，那就是把糙米加進排骨高湯再放入電鍋(外鍋加4~5杯水)煮，等的時間要刺繡、上網、修指甲、做家事、喝下午茶都可以。既方便又省時還無需站在爐子前不時地攪拌鍋中糙米。

今天的營養食譜如下
煮粥材料：(一天兩餐的量）
1‧糙米半杯，前一夜泡水放冰箱冷藏備用
2‧鮮香菇4分之ㄧ朵切丁
3‧洋蔥1兩切丁
4‧紅肉地瓜少許切丁
5‧南瓜3兩切丁(分成兩份每餐食用前再蒸熟)
6‧鮭魚2~3兩(分成兩份每餐食用前再蒸熟)
7‧蘆筍一支(小)、青菜適量 (洗淨備用。有機、無機皆可)每餐食用前再川燙煮至熟爛，取出放入冷水中五分鐘後，再自冷水中取出切碎(或用幼兒食物專用剪刀剪碎)。
8‧蛋1顆(水煮蛋煮熟備用。有機、無機皆可)
9‧豆腐1小塊(約1兩)食用前再川燙。

煮粥：
步驟一‧將煮粥材料1~4加入煮粥用的湯鍋中放入電鍋(大同電鍋超讚超好用)，外鍋加4~5杯水煮(記得按下電源開始煮，不然從白天等到天黑粥都還沒煮好。身為煮婦的我常幹這種事)。

步驟二‧南瓜與鮭魚於食用前20分鐘再放入電鍋中蒸熟。(要將鮭魚中的魚刺小心地一一挑揀出來)
步驟三‧食用時將青菜、南瓜、鮭魚、蛋黃、豆腐一一鋪排在粥上即可。

一道營養多多、色香味俱全的「鮭魚南瓜糙米粥」就完成了，比上次的《美味營養‧山藥小魚糙米瘦肉粥》還要簡單吧！趕快去試試看！今天的甜心喬又捧場的吃光光她娘的愛心喔！

P‧S‧一天選擇一餐加一顆蛋黃就夠了。

延伸閱讀
《美味營養‧山藥小魚糙米瘦肉粥》