那天,甜心喬在Starbucks愉悅地享用完奶泡大餐後,主婦決心去買一座城堡,就是它。
沒有上百億的身價也可輕鬆坐擁一座豪華城堡,哈 ~ 哈 ~~~


其實,是有一點原因的。
就是啊,下星期邀請娃娃自然體驗班的朋友到家裡體驗動手做餅乾的樂趣,可是,做餅乾與蛋糕好像也沒什麼關聯呀!對啦!餅乾跟蛋糕是沒什麼關聯,如果硬要說它們有關係的話,那也可以說它們是被歸於糕點類,如此而已!
其實,是時間點的巧合啦!因為娃娃與禾的生日都在月初,主婦今年又沒有幫娃娃辦生日Party的打算。所以,這個城堡蛋糕算是給這兩位小壽星的驚喜;反正呢!孩子的生日有玩伴盡興玩樂渡過歡樂時光就是一個特別又值得珍藏的回憶了。

要做蛋糕很容易,可是這種很有型的造型蛋糕卻是我第一次嘗試,首先呢,我不希望這座城堡一下子就塌了,因此,鬆軟的海綿蛋糕體一定不適合;要做這種造型蛋糕基本的蛋糕體一定要有點硬度才行,像杯子蛋糕(Muffin)那一類的,可是我又沒做過。所以,給驚喜前的試做是絕對少不了的,主婦突發奇想在海綿蛋糕面糊裡加進堅果碎粒一起烘烤增加硬度,結果......

看起來還挺像樣的



只是,食譜的份量太少了,麵糊沒有填滿模子。
再來看看成品......

好矮的一座城堡



外型挺完美,可是ㄋㄟ ~  蛋糕體不夠紮實,城堡正面那面牆還在主婦倒扣取出蛋糕時不慎,斷裂......


外型、硬度都不合格,只有味道還算安慰人;禾媽,你今天沒來是對的,等我再研究、研究,試做成功之後再來一起做城堡蛋糕吧!



海綿蛋糕體食譜:
◎模型:18cm圓形模一個,模型舖烤模紙一份
○烤箱預熱170度C,烘烤25 ~ 30分鐘
材料
 - 蛋黃.........................3個
 - 二砂糖.....................40g
 - 蛋白.........................3個
 - 砂糖.........................40g
 - 低筋麵粉.................80g ( 過篩 )
 - 奶油.........................15g ( 隔熱水加熱 )
 - 綜合堅果碎粒........100g
做法
1‧蛋黃打散加入二砂糖打發至蛋黃色呈線狀
2‧砂糖分次加入蛋白,打發成蛋白霜
3‧取1/3的蛋白霜入1‧混合,加入1/2低筋麵粉扮勻
4‧再加入2/3的蛋白霜扮勻,加入剩下的低筋麵粉扮合
5‧加入奶油拌合均勻
6‧加入堅果碎粒拌合
7‧將麵糊蹈入烤模進烤箱烘烤
8‧取出倒扣放涼,再依自己喜好裝飾蛋糕,完成。



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留言列表 (1)

發表留言
  • JANE
  • 好吃的喔

    看到你的海綿蛋糕食譜不免想到小時候媽媽的手工蛋糕好好吃"不是海綿的有點硬的那種"媽的方法有點雷同當下我及時抄下你的食譜看哪天有機會做給孫子吃
  • 嗯!懷念媽媽的海綿蛋糕,現在做的蛋糕沒有媽媽的味道。
    改天要叫我媽媽做給我吃,小時後吃到的那種,有著媽媽幸福味道的蛋糕。
    哈 ~ Ethan好幸福哪!

    katharinelin 於 2007/12/29 15:20 回覆