你拍攝的 成品。

沒時間~我沒時間~~
家庭主婦生活一團忙,阿姨離開第三天開始,已經連續用機械式新洗衣機洗了好幾鍋衣服!
一連幾天除非必要幾乎足不出戶。
每天與時間賽跑的,應該不只有家庭主婦吧!
職業婦女更是辛苦,在公司看老闆臉色在外面受客戶氣之,返家後,挑戰才正開始...
開始洗菜、煮米、做菜罵小孩、看顧小孩訂正功課.......

日式雜炊飯(たきこみごはん),一鍋解決簡單俐落不麻煩!
備好也簡單做的「柴魚高湯」或「昆布高湯」或者「柴布混和湯」+營養全面的蔬菜
再沒時間,也能煮出一鍋健康好滋味晚餐。(咳~我們家居然連續四天吃日式雜炊飯速食餐了)

你拍攝的 日式雜炊飯。

除了食材預備花點時間外,飯鍋開工後,煮婦就自由啦!
你拍攝的 日式雜炊飯材料。

小野人也好愛媽媽的簡單煮日式雜炊飯咧!( 嘿嘿嘿~~~)
你拍攝的 喬愛雜炊飯。

「日式雜炊飯たきこみごはん」材料: ( 所謂雜炊飯,食材可以任君挑選喜歡加甚麼就加甚麼,只要注意食材份量與水分比例。)
1. 白米..................................3杯
2. 紅蘿蔔...............................1/4顆切小長片 (約1公分寬2公分長)
3. 牛蒡..................................1/4條切小長片
4. 香菇..................................3朵泡軟切小丁 ( 鴻喜菇亦可)
5. 油豆腐丁............................1/2杯
6. 雞肉丁...............................1/2杯
7. 毛豆仁...............................手握一大把 (川燙瀝乾備用) (Cooking Tips:毛豆仁同時放入飯鍋與白米同煮,無法保有毛豆仁漂亮的翠綠顏色)
8. 柴魚高湯............................3+1/8杯
(Cooking Tips1:柴魚高湯放涼後再加入白米飯鍋)(Cooking Tips2:柴魚片愈多,柴魚高湯愈濃郁)

調味料
9. 日式醬油......................5大匙 ( 醬油量多寡請依個人口味自行調整,若少於5匙的醬油,柴魚高湯量則須補足醬油量的水份)
10. 味 酉林..............................1大匙
11. 酒....................................1小匙

「日式雜炊飯たきこみごはん」做法:
1. ) 將米以正常洗米步驟清洗後瀝乾水分,將之倒入煮飯鍋中,再加入柴魚高湯。
2. ) 加入調味料與高湯拌勻(試味道),將材料2~6依序倒入飯鍋用手整理鋪平所有食材
3. ) 按下開始煮飯按鍵,等待 (悠閒喝杯咖啡或當台傭趕工做家事)
4. ) 直到嗶嗶煮飯完成聲響提醒,再等待約莫10分鐘
5. ) 掀開鍋蓋,加入材料7用飯匙攪拌米飯與所有食材混合均勻,日式雜炊飯(たきこみごはん)香噴噴上桌!!

再沒時間都能煮出一鍋健康、營養好滋味的速食餐!!

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留言列表 (11)

發表留言
  • Monica
  • 快快貼作法懶人想學--(笑)
  • 拍謝~
    終於貼上來了! 呼~

    事情怎麼好想永遠都做不完啊!
    ( 只好讓自己躲進書本的世界)

    katharinelin 於 2009/03/10 00:09 回覆

  • JANELIN
  • 如果不是名牌小孩衣服妳介意嗎?
    不是ex .GAP等等的
    因有看到不錯的小外套紅色的好便宜想買又怕不是知名牌子
    告訴我好嗎?
  • 我不介意啦!

    感謝Jane的心意!! 真的那麼美就請幫我敗下來,暑假看看有沒有機會讓小童工去玩帶回來。
    我好想念我的Vita-mix喔~~~

    小童工最近會煎蛋,還很愛洗碗 (我都說我們家有洗碗機不需要幫忙洗碗(期食是怕洗不乾淨),她還是愛)
    該讓她練習吸地與拖地的喔

    katharinelin 於 2009/03/10 00:14 回覆

  • Shina
  • 我也試著做過幾次炊飯. 但水量好難抓. 常常煮出來變成雜菜稀飯.等你的食譜喽.
  • 哈~
    我第一次就加了太多高湯,煮出來的就是很軟的飯耶 ( 真的差一點就變成稀飯了)

    這算是經驗法則,多做多成功
    Shina也多試試囉!

    katharinelin 於 2009/03/10 00:16 回覆

  • eliza681010
  • 哇,真是一個讚到不行,看起來就好好吃
  • 熊熊想到,這很適合愛心便當耶!
    超簡單又省時!!

    多出來的時間,甜蜜的兩人還可以手牽手去散步,聽甜言蜜語...

    katharinelin 於 2009/03/10 00:18 回覆

  • Shina
  • 嘿~ 在小太陽裡看到小野人和美女媽了!!

    再去買學前雜誌來看充滿春光氣息的健康優格沙拉.
  • 剛拆封,我也看見了,在父母情報誌
    美女媽都是攝影大師莊叔叔的攝影燈與專業攝影功力啦!我愧不敢當!! ( 大師說:是林志玲就完全不需傘燈就能美翻天)

    一直沒空補上當天的側拍玩樂記,挺有趣的,改天有空分享。

    katharinelin 於 2009/03/11 01:37 回覆

  • amway6712426
  • 好厲害喔~我每次都做失敗耶...
    都是因為水量太大
    不會估水量~
    改天再挑戰一次!!
  • 多做多成功!
    祝你成功唷!!

    katharinelin 於 2009/03/16 23:07 回覆

  • JANELIN
  • vita..mxi真的是好用慧玲有一台大都用來打豆漿
    這裡大慨400元家用型的我本來要先買下來慧玲說又還沒要回去
    我想這是我要回家時的一個大行李
    歸期未定或許年底偷偷告訴你3月底有個驚喜你可把小童工托她帶來哈哈哈
    我可沒說捨麼喔
  • 驚喜???
    有人要回來嗎?

    ㄚˇ~Ha~
    該不會是Sammi吧?!

    小童工還在努力學國字,學期中可能走不開,還是暑假有機會

    katharinelin 於 2009/03/16 23:10 回覆

  • amway6712426
  • 今天有成功唷~~~謝謝你啦~
  • 太棒了!! 恭喜小魚!!

    以後忙碌沒時間,就來一鍋營養滿分的懶人煮吧! (科科科)

    katharinelin 於 2009/03/17 01:25 回覆

  • amway6712426
  • 您好~今天發文順便引用了
    這次用了栗子
    很畫龍點睛喔!
  • 小魚的栗子口味日式雜飯炊看起來超yummy~
    栗子,我的最愛!
    改天我也學學小魚來畫龍點睛一下
    ^^

    katharinelin 於 2010/03/07 23:48 回覆

  • may chang
  • 謝謝你的分享

    今天試煮了一下

    飯熟的很不均~
    有的很軟
    有的米心還有些硬(不過還可以吃)

    是為什麼會這樣咧~

    真是太感謝你的分享哦~

  • Hi May,
    我試了幾次才抓出米與水量,米種的不同也會影響
    試試看(米:水-1:1)再多加少於1/4杯水量
    多試幾次囉!

    祝成功

    katharinelin 於 2011/05/08 15:35 回覆