秋季烘焙班第二課又來了,時間匆匆流逝,不是幾天前才上完第一課嗎???

這一個星期自第一天開始,也就是午後帶著grande latte coffee進書房打算開工整理星期三交稿的工作,然後小野人一起用熱情滿滿的跟進與獨立攀爬上書桌椅子跨坐在馬麻的大腿上,又順手抓 ( 比較像是推倒 ) 起:『 阿咪,你的咖啡喔! 』直接請媽媽的ASUS W5「小白一號」喝星巴克咖啡,螢幕上的畫面瞬間消失那一刻起,所有原來已經亂成一團的思緒加上讓人為之氣結又無可奈何的...嗚嗚嗚──意外,就在這麼一瞬間發生了!感覺上,這個星期應該重新來過才對,如果可以倒轉時間,如果可以有哈利波特裡張秋的魔法時鐘,如果...
P先生說:『 妳為什麼要把咖啡放在電腦旁邊?! 』還說咧!小孩你也有份!
還說:『 喝那麼好唷!Starbucks耶! 』電腦是無法區別Starbucks或85度C的,好嗎?

比起P先生的機車,哈ㄍ一獲知詳情後立刻雪中送炭將生母送給他已經一年沒用的「Acer TravelMate 370 」借給沒電腦就完蛋的忙人用,儘管這台NB響應「」活運動,但哈ㄍ一雪中送炭的溫情還是讓人感激涕零!這件活生生又血淋淋的喝咖啡事件一定要記上一筆,改天吧!還有體驗自然的第一堂紀錄也一點都還沒開始動,照片在喝咖啡中毒身亡的小白一號身上,好在,無情的皇家俱樂部工程師說沒問題!那就放心多了!!

烘焙第二課開動!娃娃依舊興致盎然。
一旁的Sean葛格在經過動手做之後速速察覺:『 Oh~O~這就像巧克力豆嘛! 』是啊!才華洋溢長笛吹的極好的才子一下子就發現這個秘密了。


右邊淡棕色的成品是Sean的,娃娃的在左邊。兩人的成品除了色澤不同之外,也有大小差異。
色澤的差別在於紅糖產地的不同。左邊深色的是沖繩產的紅糖,紅糖香味四溢;右邊淡色的是台灣產的紅糖,真的比較沒有紅糖香。而娃娃的大麥片餅 (原來的麵糊更大),是經過媽媽修整看似做蛋餅皮大小的尺寸後,才變成像成品下圖左邊成品。

Sean葛格在經老師要求後開始紀錄做法過程,而娃娃則取而代之改以畫圖表示,都好。凡走過必留下痕跡,只要實做加上紀錄大概也能記住比較多。但最最重要的重點是,維持孩子學習的高度興趣!就算真的忘記又如何!Just for fun!!


「麥片餅乾」材料:
1‧ 無鹽奶油....................150公克 ( 室溫下軟化 )
2‧ 紅糖...........................70公克
3‧ 蛋黃............................一顆
4‧ 低筋麵粉....................100公克
5‧ 泡打粉.......................1/2 teaspoon
6‧牛奶...........................1 Tablespoon
7‧麥片...........................150公克 ( 可以減量10公克或20公克)

做法:
烤箱先預熱至300度F ( 或160度C )
1)將室溫下軟化的奶放入攪拌鍋中打至鬆發,加紅糖攪拌混合均勻。
2)加入蛋黃續打至均勻混合。
3)分次 ( 2~3次 ) 篩入低筋麵粉與泡打粉攪打混合均勻,加入牛奶。
4)最後加入麥片扮勻,分成適當大小放上烤盤。
5)送進以預熱好的烤箱,烘烤約30分鐘 ( 我家的瓦斯爐烤箱的時間),待顏色變成淡棕色,取出放涼即完成。


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留言列表 (5)

發表留言
  • janelin
  • 昨天我發現一間賣asia調味料的店,想找看有沒有你做泰國酸辣料理的調味料
    想先買下等11月底去宜菱那裡作給她吃
    但不知道要買些捨麼有太多種國家的調味料了看不太懂,
  • 就找類似的湯包就好啦!
    另外,要做泰國菜一定少不了魚露、蝦膏、蝦米、椰奶、綠咖哩包、辣椒

    差不多就這些吧

    katharinelin 於 2008/09/25 20:44 回覆

  • janelin
  • 幫我問一下文璿的msn帳號好嗎?看哈ㄍ--知道嗎?
  • 好,我問問

    katharinelin 於 2008/09/25 20:44 回覆

  • eliza681010
  • 好好吃唷!!
    家中的超小烤箱也可以做嗎?
    還有,P先生真的是壞耶,怎麼可以這麼說呢!!小孩子哪像他這麼"懂事"呢!!
  • Eliza所謂超小的烤箱是指"烤麵包"的那種小烤箱嗎?
    如果是那種,溫度無法太高,恐怕無法做耶!
    如果是中型,烤箱溫度可以調整,溫度也可達150度左右,應該有希望.

    我家沒有超小烤箱,不然, 我一定幫你試試研發超小烤箱專屬"烘烤小餅乾"

    嗯! P先生的嘴是出名的毒辣, 所謂"刀子口 豆腐心".
    總之,負責生出一部"不怕喝咖啡的電腦",P先生是逃避不了責任的,哼!

    katharinelin 於 2008/09/25 20:51 回覆

  • eliza681010
  • 愛吃餅乾的我,就是受不了這種誘惑,真害
    家裡的烤箱就是一般家庭再用使用的烤箱,改天來試試看好了
  • 如果Eliza要嘗試用小烤箱可以在餅乾上層舖放錫箔紙避免餅乾未考熟就先焦透!
    先試試看吧!!
    祝 馬到成功!!

    katharinelin 於 2008/09/26 10:46 回覆

  • 妹子
  • 真的好吃~~
    咬起來的口感輕輕的、很香很好好。
    那兩位小傢伙挺厲害的嘛!
    加油啦~~Sean& 娃娃..
  • 是啊!再過幾年,換我得拜他們為師學習烘焙技藝啦!
    特別是Sean葛格呢!!

    每週都有新鮮出爐的美味餅乾吃,呵~好幸福呢!

    katharinelin 於 2008/09/26 21:49 回覆