Baby Love 親親我的寶貝

清涼開胃、低卡又健康，屬於夏日的開胃好菜→豆腐山藥泥，冰冰涼涼入口順滑，原來以前一直不敢嘗試、看似單調 (又有點小噁心) 的山藥泥也能如此出眾！

山藥在我們家也像番薯一樣屬常備食物，餐桌常見的山藥鷄湯、山藥蔬菜盤、乃至甜心小人的嬰兒食品則幾乎天天都會出現。山藥性平、涼潤，適合一家大小經常食用。新鮮山藥中黏稠的液質含有消化酵素，能滋補身體、促進消化；而部份山藥中所含的皂甘(Diosgenin) 更是人體內製造性荷爾蒙的重要成份；山藥是高醣類，具高蛋白質而又低脂， 並富含多種人體所需的礦物質與維生素，是天然的健康食品！

本草綱目記載：
山藥可健脾胃、補虛贏、益腎氣、止瀉痢、強筋骨、化痰涎、潤皮毛、除寒熱邪氣久服耳聰目明、輕身不饑延年。

甜心妹與愛愛喜歡一口咬下山藥發出『 咖ㄎ一 ～ 』未經久煮的清脆口感，P先生與娃娃則喜歡山藥煮至熟軟入口即化的口感，主婦兩者皆可，哈ㄍ一則對山藥没感覺，從來不曾見過哈ㄍ一動過餐桌的山藥，一家人對山藥都各有所好！這次愛愛在日籍友人家作客見習「月見山藥豆腐泥」製作過程，再返家主動貢獻夏日開胃好菜食譜，除了月見 ( 生雞蛋 ) 與細絲海苔的差異外，清涼好味道真是一整個讚！顛覆主婦見山藥泥便皺眉嘀咕：『 這個樣子，看起來好..... 』的想像。真是道簡單又好吃的夏日開胃好菜！


禽流感開始"流行"於各國鳥禽界危及人類健康之始至今，生雞蛋或一切可能生食蛋類的食物 (甜點類如：提拉米蘇Tiramisu) 在Picky Family悄悄地退場，留下Picky Family對Tiramisu無盡的思念。如果你很勇敢，無懼生食雞蛋的話，以下食譜可以考慮加上色彩鮮豔具點綴與強身效果的月見。


豆腐山藥泥食譜
材料：
1‧山藥...........................適量
2‧盒裝豆腐...................適量
3‧海苔絲.......................適量
4‧日式醬油...................少許

做法：
1‧) 山藥去皮磨成泥裝入碗內
2‧) 盒裝豆腐切片狀舖放於山藥泥上
3‧) ( 將生雞蛋打在豆腐片上，若需要 )，撒上海苔絲點綴其上
4‧) 最後，在山藥泥旁邊一圈淋上一點日式醬油。


適合一家大小、清涼開胃、健康又低卡的夏日開胃好菜，上桌囉！(是不是好簡單哪？！)