這個年,不知道大家是選擇在家好好地休生養息,養胖自己或家人?或者,外出旅遊解放身心靈為未來的一年好好充電?
我想,不管您是以上何者,只要有家人陪伴應該都算度過了溫馨的一個年吧,就算在家無聊到爆都還能算是渡過一個特別的年假!

過年期間網誌也一起放年假,無關懶惰,其實就是冷,連高雄那種應該是暖呼呼穿短袖沒問題的地方都冷的要命,行李箱裡還躺著好幾件期待高雄艷陽的短袖,結果,當然就是一次也沒機會穿!還被P先生笑是"台北ㄙㄨㄥˊ"(我真的以為高雄就是四季如夏的好地方耶!),"台北ㄙㄨㄥˊ"回到台北繼續冷,可是年假結束學校開學,主婦也不得不開工!

今天的「牛肉‧蔬菜串」就是主婦冒冷起大早做的(其實也沒太早啦,才不過六點半!),這個便當一早做好讓娃娃帶到學校中午與同學一起用餐,娃娃從今天開始要學習日本人吃冷便當,也不禁讓人開始懷念娃娃學校就在住家附近的好。



材料:
主菜
1‧牛肉片適量
配菜
2‧毛豆適量洗淨備用
3‧紅蘿蔔適量切丁
4‧山藥兩片切丁
5‧綠色花椰菜適量洗淨備用
6‧日式煎蛋捲三片
味增湯
7‧豆腐適量切丁
8‧味增適量
9‧柴魚高湯適量
主食
10‧白飯適量
水果
11‧木瓜+蘋果 

調味料:
1‧海鹽適量
2‧日式鰹魚醬油一~兩大匙
3‧鹽適量(燙青菜及醃牛肉片用)
4‧橄欖油適量
5‧黑胡椒適量
6‧日式照燒醬

做法:
1‧將材料2‧3‧4‧及配菜2‧放入煮滾加鹽的鍋中清燙,燙熟後取出(綠色蔬菜過冷水保持翠綠顏色)
2‧將牛肉片一片一片並排放在淺盤上,再倒入橄欖油灑上海鹽、黑胡椒醃漬5~10分鐘;入鍋兩面煎熟排上於白飯上。
3‧將燙軟的配菜2‧3‧4‧用竹牙籤串成一串,放在煎鍋內淋上日式照燒醬,滾動蔬菜串使其均勻沾上式照燒醬即可。
4‧日式煎蛋捲三片。(蛋捲做法請參照【愛心便當】「吃光光系列」。水果優格沙拉+漢堡玉子燒)
5‧綠色花椰菜淋上日式淡醬油。
6‧柴魚高湯煮滾加入事先已經拌化開的味增,再加入豆腐小丁煮至滾,完成味增湯。
7‧所有主食配菜擺盤,完成!


今天換上保溫便當盒,希望保溫功能不要太差,不然娃娃可能要首度嘗試吃便當囉!(絕對比吃冷便當還要慘烈)


祝你好運啦 ~ 娃娃



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